Tunna pannkakor (fläckar)

[De visar sig vara tunna.]

Tunna pannkakor (fläckar)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
varm mjölk	1 l
mjöl	2 glas (250 ml)
Ägg	4 saker.
salt (mer kan läggas till)	3/4 tsk
socker	1 msk. l. (som älskar söta, sedan mer)
raffinerad olja	80 ml

Tillagningsmetod

Blanda (slå inte med en mixer) ägg med 1 kopp varm mjölk. Jag blandar vanligtvis i en cocktailblandare. Lägg till resten av produkterna. Degen ska bli som flytande gräddfil. Först då blir pannkakorna de tunnaste.

Tillsätt raffinerat smör i degen och baka som vanliga pannkakor. Pannkakorna är mycket, mycket tunna och läckra. Om någon inte kan vända pannkakan i en stekpanna kan du lägga till ett par matskedar mjöl i degen. Om pannkakorna är tunna och inte kan vändas tillsätts stärkelse istället för 1/3 av mjölet för att göra degens struktur tätare.

Skålen är designad för

30 st

Notera

Många känner antagligen receptet på handstycken. När allt kommer omkring kan de betraktas som pannkakor?
De visar sig vara tunna.



NALISTNIKI - tunna pannkakor gjorda av mjöl och stärkelse, som läggs i gjutjärn eller i en stekpanna, hälls med olja och läggs i ugnen; traditionell vitrysk och polsk maträtt. Nalistniki görs också med ostmassa, ätas med gräddfil, mjölk, sylt.

Liknande recept

Pannkakor med grönt bovetemjöl och chokladsås

Dessertpannkakor Franska "Crepe Suzette" (Fågelskrämma)

Vaniljsås pannkakor med vassle (Gasha)

Så igår bakade jag cirka 30 pannkakor, först tog jag 500 g mjölk (jag använde Zhivchik-receptet, tack, Tan) Min man kommer springande och ropar vad som behövs för en liter, att jag bara retar och, igen, barnet kommer att ha något att dra. Jag lydde, tillsatte ytterligare 500 g och det stekte jag det, vridte hälften med fyllningen, vänster hälften och gick till vila (min rygg tål inte en sådan ställning vid kaminen)). Jag kommer om 20 minuter. till köket ... och där -4 med fyllning och 2 utan fyllning. När jag frågade min man hur mycket han åt svarade han att det finns 3 saker, när jag uttryckte ett naturligt tal - han trodde inte det, sa att han inte kunde äta så mycket. Barnet deltog inte i detta.
Jag åt blinkoff A trodde att det var på spåret. dagen kommer att förbli

Jag bakade en sådan sak igår. Alla gillade det väldigt mycket.
Jag gjorde hälften av normen och lade 1 msk socker. l. Endast mina kanter visar sig vara torra ... Jag har en liten stekpanna med beläggning och låga sidor. När jag sprider den över en stekpanna kryper en del av degen på sidorna och den blir krispig ...

Tja, en stack - ögat gläder sig! Så smidig, som om Photoshop hjälpte!

Nej, jag hjälpte min man. Det är sant att han viks i början, så gott han kunde. Eftersom jag redan bakar försöker jag jämna allt.
För den delen av degen, som jag lade fram i receptet, visar det sig att det inte finns tillräckligt med pannkakor, så min man beordrade mig att äta från magen. "Och sedan, säger han, bakar du varje dag och det finns ingenting."
Jag gjorde degen själv. Hur många liter mjölk han inte kommer ihåg. Det enda, när jag kom var degkrukan mycket stor. Jag tror att inte mindre än 4 liter. mjölkdeg.
Man och son är mycket förtjusta i pannkakor.

[Kubisk]

Denna stack av ovanstående antal produkter visade sig?

Kubisk, Självklart inte. Min man är trött på det faktum att jag bakar lite varje dag. Och de och deras son älskar pannkakor väldigt mycket, så de tog initiativet i egna händer. Jag gjorde en deg (det är bra att det finns en mixer och degen visade sig utan klumpar) och bakade, och jag hjälpte bara. Det är sant att jag bakade i 3 stekpannor på en gång. Att döma av mängden deg som min man började, fanns det 4 liter mjölk, inte mindre

Jag bakade en sådan sak igår. Alla gillade det väldigt mycket.
Jag gjorde hälften av normen och lade 1 msk socker. l.

Varför så lite? Det kommer att vara på bettens golv. Från 1 msk. en sked socker i en halv liter mjölk smakade inte söta pannkakor? Jag brukar 1 msk. l. Jag satte på 1 liter. mjölk.

När jag sprider den över en stekpanna, kryper en del av degen på sidorna och visar sig vara krispig ...

Hårnåldå är du snabb i handen. Eftersom degen är tunn är det nödvändigt att fördela den lugnt och långsamt över pannan.

Berätta, hur många ml är glaset? Jag är intresserad av den exakta mängden mjöl. Jag gillade receptet, jag vill steka pannkakor i morgon.

kipitka, bordsglas, i vilket 250 ml.
Proportionerna är 2: 1, det vill säga 2 msk. mjölk: 1 msk. mjöl eller 2 liter mjölk: 1 liter burk mjöl (bara skojar).
Och också mycket viktigt: du sätter omedelbart mjölet i ett glas och siktar det bara. Lycka till!

[Zhivchik]

Zhivchik , Jag har bara en man som kan en sådan stack !!!

När jag sprider den över en stekpanna, kryper en del av degen på sidorna och visar sig vara krispig ...

Och så att kanterna inte är torra, när pannkakan tas bort från pannan måste du smörja kanterna med en bit smör

[Husmor]

Och så att kanterna inte är torra, när pannkakan tas bort från pannan måste du smörja kanterna med en bit smör

HusmorJag tror att ett sådant knep inte fungerar med dessa pannkakor. De är väldigt tunna. Om pannkakan är tjockare, när andelen av degen är 1: 1 (mjölk: mjöl), kanske det hjälper.
Och i dessa pannkakor ångas kanterna lite av sig själva när de ligger i en hög.
Och när du bara bakar dem, kommer dessa kanter att linda sig i alla riktningar.

[Zhivchik]

ZhivchikTack! Igår gjorde jag pannkakor. Enligt mitt recept kom 23 pannkakor ut och 390 gram mjöl gick för detta. Riktigt tunn !!!

[kipitka]

kipitka, till din hälsa!

Enligt mitt recept kom 23 pannkakor ut och 390 gram mjöl gick för detta. Riktigt tunn !!!

Din deg var förmodligen tjockare än min.
Du följde andelen 2: a: 1: a, att så få pannkakor visade sig? Jag blekar mest så här: för 1 liter mjölk (det här är lite mer än 4 glas) tar jag 2 msk. mjöl (utan stampning i bulk).
Hur många gram mjöl jag inte har vägt. Om du är intresserad kan jag väga.
Och ändå kanske din pannans diameter är större, därför visade sig pannkakorna vara lite mindre.

Och ändå kanske din pannans diameter är större, därför visade sig pannkakorna vara lite mindre.

ja! med en teflonbeläggning har jag en stor stekpanna och pannkakor stekades på den, eftersom den genomsnittliga icke-flon och pannkakorna höll fast). Så förmodligen tjockleken på pannkakorna hade vi samma ... Tack igen

För första gången i mitt liv fick jag pannkakor, tack för receptet !!!!!!!!!!!!
Knåda i en mixer från kuben, hälls direkt från mixern i stekpannan. Först fungerade det inte så bra, men sedan gissade jag att jag skulle göra mer eld och det gick bra. Var annars att få en pannkakapanna ............... ..

[Boo Boo]

Först fungerade det inte så bra, men sedan gissade jag att jag skulle göra mer eld och det gick bra.

Allt är korrekt. Dessa pannkakor bör stekas på medelvärme.
Boo Boo, Jag är mycket nöjd med att du gillade broschyrerna!

Snäll tid på dagen!)) Vänligen informera, vad är skillnaden mellan tunna pannkakor och fläckar och vad är de för?

Pannkakor är tunna (napoli).

Och var är skillnaden ??? Dessa pannkakor, ät som du vill! Vill du ha det, linda keso, det kommer att finnas en deg, om du vill ha kött, linda in osten kommer det att finnas en pannkaka med en fyllning, men om du vill, lägg det bara, blöt i gräddfil och nya- yum !!!
Prova det, receptet är verkligen underbart!

Det vill säga en broschyr, betyder det att du behöver lägga något på arket?)) Fyllning .. Och om inte, blir det bara en pannkaka.
Jag kommer definitivt att försöka baka den, den ser väldigt aptitlig ut.

Jag kanske inte har rätt, men för mig, napilnik, det här är när keso + socker + rått ägg smutsas på en pannkaka. Krullad upp med en rulle, skär den sedan i bitar, lägg i en stekpanna eller en smord form, häll med gräddfil och värm upp

[Zinger]

Hela mitt liv har jag bara bakat tunna pannkakor, antingen i pannan eller i pannkakstillverkaren,
Jag gör degen nästan samma som i Zingermen jag lägger bara två ägg.
Jag har aldrig känt ett sådant namn "nalistnik".
Jag har alltid dem ensamma tunna för fyllning och för att bara doppa ...

Idag bakade jag här, firade Shrovetides första dag.

Och hela mitt liv har jag bakat huvudsakligen broschyrerna och bakar dem bara från EN sida. Jag brukade lägga in fyllningen på den stekte sidan och sedan steka den med fyllningen på andra sidan, men med tillkomsten av mikrovågsugn, processen förenklad: så djärv.

Och jag läste början och tänkte, det är okej, det är vad jag alltid har tänkt ... men då insåg jag att jag hade fel ... Men .... vad är skillnaden! Är det korrekt, kan det vara smakligare än mammas, inte rätt från barndomen?

Snäll tid på dagen!)) Vänligen informera, vad är skillnaden mellan tunna pannkakor och fläckar och vad är de för?

Vid första anblicken är det bara pannkakor med något slags innehåll. Faktum är att höljet för napilnik skiljer sig från bara en pannkaka i smak och egenskaper: den är tunnare, mer elastisk och har en neutral smak. Och allt detta så att det är bekvämt att servera fyllningen, så att dess smak inte överskuggas av någonting. En vanlig pannkaka är inte särskilt lämplig för detta - den är både tjockare och mer porös och kan inte alltid behålla fukten i saftiga fyllmedel.

Nistniki skiljer sig från pannkakor i form. När det gäller degen eller fyllningarna bereds de på exakt samma sätt som alla andra pannkakor. För att förbereda spridningen sprids påfyllningen på pannkakan med ett tunt lager, pannkakan förpackas i ett rör ("cigarett"), stekas i olja i en stekpanna - spridningarna är färdiga.

Nalistniki är vårrullar, en maträtt gjord av osyrat äggsmet i en smord varm stekpanna. Pannkakor serveras med olika aptitretare, gräddfil eller fyllda; sylt, svamp, kött, bär, hemlagad keso, russin, kokt spannmål, fiskkaviar etc.

Skålen är särskilt utbredd i Ukraina och Moldavien.

Citat från Wikipedia.

[Zhivchik]

Zhivchik , tack för lapparna, de är mycket välsmakande och tunna.
Jag gjorde det i två gjutjärnspannor, de bakade väldigt snabbt, då föreställde jag mig hastigheten och styrkan som det är nödvändigt att hantera med tre pannor
I allmänhet är detta recept nu en av mina favoriter !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik , tack för lapparna, de är mycket välsmakande och tunna.
Jag gjorde det på två gjutjärnspannor, de bakade väldigt snabbt, då föreställde jag mig hastigheten och styrkan som det är nödvändigt att hantera med tre pannor
Generellt sett är detta recept nu en av mina favoriter !!!!!

Lenusya, lycka till!
Tre stekpannor är okej om du ställer in värmen korrekt.
Min mamma bakar i allmänhet i fyra stekpannor. En gång bad hon mig byta det i 5 minuter, då gick mitt huvud nästan som en omslag. Och hon mår bra.

Tack så mycket: girl_claping: för receptet på så underbara och, viktigast av allt, mycket, mycket goda pannkakor. Jag väntar bara på experterna på pannkakor!

Att säga att pannkakorna är läckra är inget att säga tack.
Och jag har aldrig ätit eller gjort så tunna pannkakor.

[Maroshka, Vera]

Maroshka, Vera, Jag är glad att du gillade pannkakorna.

Zhivchik, tack så mycket för receptet. Jag har aldrig varit vän med pannkakor, alltid klumpar, men enligt detta recept ... finns det helt enkelt inga ord! Tunn och utsökt! Min man sa att nu är jag redo för rollen som mormor! Han hade aldrig ätit så läckra pannkakor!
Och han frågade också om jag märkte hur mycket han åt? Alltid inte mer än 3-4 stycken, dessa är gjorda av svärmor. Med ditt pannkakrecept växte jag bara upp i mina egna ögon. TACKA!!!!

Jag har letat efter ett recept på sådana pannkakor länge ... hur många recept jag inte har provat, alla träslag visade sig. Och jag vill ha precis sådant, tunt och skonsamt. Jag ska pröva broschyrerna

[kattkvinna]

kattkvinna, Jag är mycket nöjd med att du gillade mitt recept på pannkakor.
Och jag är särskilt glad att du gläder din man.
Jag erkänner att min man också försökte sådana tunna och ömma pannkakor med mig för första gången.

Liusa, lycka till!

Tack så mycket för receptet! Allt blir bra!

Tanyukha, räkna upp, jag stod upp klockan 5.30.att baka dina mirakelpannkakor. här sitter jag och knakar dem redan. och även med jordgubbssylt



frälsning

Tanyukha, räkna upp, jag stod upp klockan 5.30. att baka dina mirakelpannkakor. här sitter jag och knakar dem redan. och även med jordgubbssylt

Inget för mig själv ... Jag går bara till sängs klockan 5, och du har redan bakat pannkakor och gjort jordgubbssylt.
Bra broschyrer visade sig. Tunn.
Du slog förmodligen äggen tills det var skummande, att genombrottet visade sig? Och stekte den på en stor eld, eller hur? Och sedan skilde sig podzharestykie skilsmässor.

Inget för mig själv ... Jag går bara till sängs klockan 5, och du har redan bakat pannkakor och gjort jordgubbssylt.
Bra broschyrer visade sig. Tunn.
Du slog förmodligen äggen tills det skummade, att de känsliga visade sig? Och hon stekte den på en stor eld, eller hur? Och sedan skilde sig podzharestykie skilsmässor.

ja

[Svetik]

Jag slår vanligtvis inte äggen i ett skum, så att pannkakorna är känsliga och fyllningen inte faller ut. Och stek på mindre än medelhög värme.

Svetik, ändå hade du dem utsökta. Jag vet.

pannkakor är ett mirakel !!!!
tack för receptet!

Och jag tackade sent för ett så bra recept. Jag använder ofta lite sur mjölk till pannkakor, och enligt detta recept är de tunna från sådan mjölk. Men jag slog bara allt med en mixer, det vill säga i några sekunder är allt flytande utan mjöl, och sedan en och en halv minut med maximal hastighet tillsammans. Det visar sig väldigt snabbt

Jag använder ofta lite sur mjölk till pannkakor, och enligt detta recept är de tunna från sådan mjölk.

Och jag använder alltid bara färsk mjölk till nalisniki, det verkar för mig att de inte blir så från sur mjölk ... Det är lätt att använda en annan deg, men här bara inte sur ...

Luysia, det här är hur jag sparar mjölken. Ibland tar vi mycket från byn, vägen är lång och det är inte alltid möjligt att hålla den fräsch. Naturligtvis måste du bara göra av färskt, men enligt detta recept erhålls tunna och mjuka från sura

Jag bakar alltid sådana pannkakor (svär inte) inte med mjölk utan med vatten. Och jag lägger bara två ägg. Det verkar som om de enligt detta recept är både mjukare och tunnare.

[dopleta,]

dopleta, två ägg per liter vatten?

[dopleta,]

dopleta, två ägg per liter vatten?

Exakt!

Och jag tar halv och halv mjölk och vatten. Om du tar mjölk ensam, för mig personligen är de lite hårda, men med vatten är de mycket mjukare. För ca 750-1000 ml vätska kastar jag ett stort ägg. Eftersom ägg fortfarande ger gummi. Och jag häller inget smör i degen, liksom i stekpannan. Allt av samma anledning - smör ger också pannkakdeggen en sådan gummilikhet och hårdhet. Det är det. Mjölk, vatten, ägg, en nypa salt, socker i ögat, mjöl till önskad tjocklek. Resultatet är något så tunt och ömtåligt, skonsamt, svept med blixtens hastighet. Om du också häller vaniljssocker i degen - så äntligen.
Men detta är allt för en amatör och en fråga om smak och vana.

Jag bakar alltid sådana pannkakor (svär inte) inte med mjölk utan med vatten.

Enligt reglerna måste du faktiskt ersätta minst 10 procent av mjölken med vatten. Jag kommer inte ihåg varför. Det verkar som om det inte kommer att finnas några hål.

Förresten, ungefär antalet ägg. Jag har ett av mina favoritpannkakrecept, där du bara behöver 3 ägg för 6 glas mjöl och 9 glas mjölk.

Och jag tar halv och halv mjölk och vatten. Om du tar mjölk ensam, för mig personligen är de lite hårda, men med vatten blir de mycket ömare.

Det beror på hur fet mjölken är. Om du är hemlagad kan du lägga till lite vatten.
I allmänhet förstår jag inte riktigt vilken typ av gummilikhet du pratar om. Enligt detta recept är pannkakorna mycket ömma och mjuka.
För mig är pannkakor på vattnet alltid en förening med köpta gummipannkakor.

Enligt reglerna måste du faktiskt ersätta minst 10 procent av mjölken med vatten. Jag kommer inte ihåg varför. Det verkar som om det inte kommer att finnas några hål.

Hålen erhålls inte från vatten eller mjölk utan från att slå ägg (vita).
Jag rör om degen i en cocktailblandare. Det vill säga det finns inte en enda bubbla i degen. Därför finns det inga hål på den färdiga pannkakan.
En gång slog jag degen i låg hastighet med en vanlig mixer, men jag tyckte inte om resultatet. Det fanns hål på pannkakorna. Och de passar inte i handbojorna.

Det beror på hur fett mjölken är. Om du är hemlagad kan du lägga till lite vatten.
I allmänhet förstår jag inte riktigt vilken typ av gummilikhet du pratar om. Enligt detta recept är pannkakorna mycket ömma och mjuka.
För mig är pannkakor på vattnet alltid en förening med köpta gummipannkakor.

Hemlagad mjölk. Om butiken, tillsätt vatten cirka en tredjedel.
Det var därför jag lade till det i slutet eftersom det handlar om smak och vana. Hela mitt liv har jag ätit sådana pannkakor, och efter dem har jag pannkakor med en massa ägg och smör - lite gummiliknande. Det är bara en känsla i jämförelse. Och för någon - de är ömma och de mest utsökta. Allt är en fråga om vana, upprepar jag. Det finns ingen tvist om smak.


Varför tänkte jag på äggets gummilighet, jag åt bara potatispannkakor hela mitt liv, kokta med ett ägg, det är vad min mamma gör. Och sedan på Internet läste jag ett recept där det inte finns ägg, bara potatis och ett par matskedar mjöl. Och jag gillade de här potatispannkakorna mycket mer. De är mer ömma, särskilt den andra dagen, än med ett ägg. Och med ägget var de gummiaktiga redan på den andra dagen. Med gummiaktig menar jag bara de jämförande känslorna av lätt gummi, och inte direkt att du inte ska tugga.

Hon ville inte förolämpa någon, om något.

[Lozja,]

Allt är en fråga om vana, upprepar jag. Det finns ingen tvist om smak.

Lozja, allt du säger är korrekt.
En vän till min mors berömda vasslepannkakor så mycket att de är så ömma och läckra. Min mamma lagade mat. Efter att ha svurit att laga mat på vassle, för att de var så gummi.

En gång behandlade en granne mig med jästpannkakor på vattnet. Det var det redan

[LiudmiLka]

LiudmiLkagråter inte. Du förstår, de var läckra för grannen. Så allt lärs genom jämförelse.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tatyan, jag tackade pannkakorna - de är mycket goda, jag försöker att inte äta dem nu, men jag är rädd att jag inte har något kvar till morgonen. Egentligen ville jag göra det i ugnen med keso och med sås - men uppenbarligen i morgon måste jag också göra en dubbel portion!

gjorde dessa pannkakor redan flera gånger - super! tack för receptet!